Пищевая ценность
- Белки18
- Жиры19
- Углеводы0
Энергетическая ценность
- кКал243
- кДж1017.39
Пищевая ценность
- Белки
- Жиры23.75
- Углеводы0
Энергетическая ценность
- кКал303.75
- кДж1271.74
Состав
Молоко коровье пастеризованное натуральное, молокосвертывающий фермент микробиального происхождения, поваренная соль
Информация
Срок годности
Условия хранения
относительная влажность воздуха не более 85 %
Рекомендуемая температура хранения
от +2 гр.С до +6 гр.С
Адрес производства
188325,Ленинградская область,Гатчинский район,поселок Кобралово,промзона
Описание
«Микеланджело» — сыроварня под Гатчиной, основанная в 1995 году потомственным сыроваром из Италии Микеланджело Ди Филиппо. Для сыра здесь используют только молоко самого лучшего качества. Его привозят на сыроварню совсем свежим, практически сразу после дойки. Моцарелла — гордость Ди Филиппо, он делает её точь-в точь как у себя в Сорренто. Чтобы получить моцареллу, молоко свёртывается специальным сычужным ферментом, который по-итальянски называется «кальо». Вкус свежей моцареллы лучше всего подчеркнут базилик и спелые помидоры, сбрызнутые оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
