Пищевая ценность
- Белки34
- Жиры36
- Углеводы3
Энергетическая ценность
- кКал400
- кДж1674.72
Состав
молоко козье цельное пастеризованное,сливки пастеризованные, заквасочные культуры, сычужный фермент, PG, соль поваренная пищевая.
Информация
Срок годности
21 сут.
Условия хранения
Хранение при относительной влажности воздуха от 80% до 85% включительно.
Рекомендуемая температура хранения
от 0 до +6 C
Адрес производства
Via della Fornace, 131 - 31023 Castelminio di Resana ( TV) Италия
Описание
Сыроварня «Country Kraft» делает французские сыры по классической технологии. Для производства сыра используется натуральное фермерское молоко, которое пастеризуется прямо на сыроварне, непосредственно перед внесением заквасок и сычужного фермента. Закваски, фермент и культуры благородной плесени закупаются в Италии и Франции. Сыр «Брийя де Шевр» — мягкий козий сыр с белой благородной плесенью. Сыр изготовлен по рецептуре знаменитого французского сыра «Брийя Сааварен», только не из коровьего, а из козьего молока. Сыр «Брийя де Шевр» рекомендуется употреблять с красным вином Beaujolais Nouveau или белым сухим Jurancon.
