Пищевая ценность
- Белки20
- Жиры25.5
- Углеводы1
Энергетическая ценность
- кКал355
- кДж1486.31
Состав
молоко козье цельное пастеризованное,сливки пастеризованные, заквасочные культуры, сычужный фермент, PG, соль поваренная пищевая,аннато,древесная кора.
Информация
Срок годности
21 сут.
Условия хранения
Хранение при относительной влажности воздуха от 80% до 85% включительно.
Рекомендуемая температура хранения
от 0 до +6 C
Адрес производства
Via della Fornace, 131 - 31023 Castelminio di Resana ( TV) Италия
Описание
Сыроварня «Country Kraft» делает французские сыры по классической технологии. Для производства сыра используется натуральное фермерское молоко, которое пастеризуется прямо на сыроварне, непосредственно перед внесением заквасок и сычужного фермента. Закваски, фермент и культуры благородной плесени закупаются в Италии и Франции. Сыр «Вашерен де Шевр» — мягкий козий сыр. Во время созревания сыр оборачивается корой сибирской лиственницы, которая придает ему вкус и аромат еловой хвои. Этот сыр можно запекать: поставьте сыр в духовку на 15 минут, подождите, чтобы он расплавился, размешайте и добавьте 1 столовую ложку белого вина.
