Пищевая ценность
- Белки22
- Жиры25
- Углеводы2.5
Энергетическая ценность
- кКал225
- кДж942.03
Состав
Информация
Описание
Сыроварня «Country Kraft» делает французские сыры по классической технологии. Для производства сыра используется натуральное фермерское молоко, которое пастеризуется прямо на сыроварне, непосредственно перед внесением заквасок и сычужного фермента. Закваски, фермент и культуры благородной плесени закупаются в Италии и Франции. «Булет д'Авен» — французский мягкий сыр из коровьего молока в корочке из молотой паприки. Относится к свежим сырам, однако может быть отправлен вызревать — в этом случае необходимо аккуратно счищать образующуюся белую плесень и протирать сырные конусы тёмным элем, стараясь не повредить слой паприки. «Булет д'Авен» обычно употребляют отдельно. К сыру подают крепкое красное вино, пиво или джин.