Пищевая ценность
- Белки16
- Жиры18
- Углеводы1
Энергетическая ценность
- кКал230
- кДж962.96
Пищевая ценность
- Белки32
- Жиры36
- Углеводы2
Энергетическая ценность
- кКал460
- кДж1925.92
Состав
Информация
Описание
Сыр делается на небольшой крафтовой сыроварне в Москве из отборного молока от российских фермеров и заквасок и ферментов из Италии без использования консервантов, пищевых добавок и сухого молока. Итальянские технологи следят за тем, чтобы всё было точь-в-точь как в Италии. Страчателлу готовят из свежего коровьего молока. Молоко створаживают и получают плотную массу. Затем её разбивают на кусочки и опускают их в горячую воду. Затем сыр «месят»: тянут, складывают, закручивают и снова тянут, чтобы получить из него волокнистую, идеально белую массу. В конце процесса разобранный на волокна свежеприготовленный сыр смешивают со сливками. Страчателлу можно есть просто так, без всяких добавок — это очень вкусный сыр!