Пищевая ценность
- Белки22
- Жиры24
- Углеводы0
Энергетическая ценность
- кКал304
- кДж1272.79
Пищевая ценность
- Белки33
- Жиры36
- Углеводы0
Энергетическая ценность
- кКал456
- кДж1909.19
Состав
Пастеризованное козье молоко, закваска (мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы), поваренная пищевая соль, молокосвёртывающий ферментный препарат животного происхождения, чистая культура плесеней Geotrichum candidum, Penicillium candidum.
Информация
Срок годности
15 сут.
Условия хранения
холодильное оборудование
Рекомендуемая температура хранения
от +2 до +4С
Адрес производства
Via della Fornace, 131 - 31023 Castelminio di Resana ( TV) Италия
Описание
Классический ремесленный камамбер, сделанный вручную по французским рецептам и технологии. Фермеры используют только «живое» молоко, его не сепарируют, не нормализуют сухим молоком, не вносят загустителей и стабилизаторов, пастеризуют современным щадящим способом. Состав всех сыров — молоко, плесени, закваски, соль и сычужный фермент. Козьи сыры делаются из молока альпийских коз — в нём больше казеина и больше белка, оно имеет сливочный, сладковатый вкус без козьего запаха. Камамбер лучше всего подавать на хлебе с виноградом, грушей и белым бордо. А можно — на обжаренной булочке с мёдом и бокалом сотерна. Также этот сыр отлично подходит для салатов. Хорошо сочетается с насыщенными красными или белыми винами.
