Сыр из козьего молока свежий «Бюш де Шевр» 45% от Юрия Игошина, Ko&Co, 100 г, Смоленская область, БЗМЖ

Описание

Cвежий сыр из молока альпийских коз. Термин «свежий» означает, что сыр не имеет выдержки. Сыр сделан вручную по французским рецептам и технологии. Фермеры используют только «живое» молоко, его не сепарируют, не нормализуют сухим молоком, не вносят загустителей и стабилизаторов, пастеризуют современным щадящим способом. Состав всех сыров — молоко, плесени, закваски, соль и сычужный фермент. Козьи сыры делаются из молока альпийских коз — в нём больше казеина и больше белка, оно имеет сливочный, сладковатый вкус без козьего запаха. Ослепительно белая мякоть, тонкий, еле уловимый вкус козьего молока, нежная творожная текстура делают этот сыр прекрасной закуской, которую подают со свежим розовым или игристым вином.